2023.12.15
【論文掲載】β-グルカン量の異なる大麦餃子皮の物性, 機能性成分および糖質消化性の評価 / テクスチャー試験機（テクスチャーアナライザー）「TEX-100N」
弊社のテクスチャー試験機（テクスチャーアナライザー）「TEX-100N」が研究に使用され、以下の論文にて発表されました。
今後も研究をご支援できるよう、測定分野に貢献して参ります。
1 宇都宮大学大学院地域創生科学研究科 2 宇都宮大学農学部 3 株式会社JcTクリエーションズ
※本情報はJ-STAGEにて公開されている内容に基づき掲載しております。