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2025.09.30

論文掲載

【論文掲載】ジャガイモ未利用部の活用方法の検討 / テクスチャー試験機(テクスチャーアナライザー)「TEX-100N」

弊社のテクスチャー試験機(テクスチャーアナライザー)「TEX-100N」が研究に使用され、以下の論文にて発表されました。
今後も研究をご支援できるよう、測定分野に貢献して参ります。

  • 掲載誌名:日本調理科学会大会研究発表要旨集
  • 発行年・発表年:2025年
  • 論文タイトル:ジャガイモ未利用部の活用方法の検討
  • 発表者:*高見 かれん1、小木曽 加奈1
    1. 長野県立大・院
  • DOI(URL:[J-STAGE 論文リンク]):https://doi.org/10.11402/ajscs.36.0_133
  • ※本情報はJ-STAGEにて公開されている内容に基づき掲載しております。