2025.09.29
【論文掲載】“嚥下困難者食品の基準”に適合する，渋ガキを主材料としたレシピの提案 ～エスプーマ（泡沫）のテクスチャーと嚥下調整食～ / テクスチャー試験機（テクスチャーアナライザー）「TEX-100N」
弊社のテクスチャー試験機（テクスチャーアナライザー）「TEX-100N」が研究に使用され、以下の論文にて発表されました。
今後も研究をご支援できるよう、測定分野に貢献して参ります。
～エスプーマ（泡沫）のテクスチャーと嚥下調整食～
※本情報は島根大学学術情報リポジトリSWANにて公開されている内容に基づき掲載しております。