【論文掲載】加熱調理された食肉の電気インピーダンス特性と調理損失および破断特性との関係 / 自動縦型サーボスタンド「JSV-H1000」

2020.12.15

弊社の自動縦型サーボスタンド「JSV-H1000」が研究に使用され、以下の論文にて発表されました。
今後も研究をご支援できるよう、測定分野に貢献して参ります。

掲載誌名：農業施設

発行年・発表年：2020年

論文タイトル：加熱調理された食肉の電気インピーダンス特性と調理損失および破断特性との関係

発表者：小林彰人＊2・水谷孝一＊2， 3・若槻尚斗＊2， 3・前田祐佳＊2， 3・海老原格＊2， 3・安藤泰雅＊4
＊1 農業環境工学関連5学会2015年合同大会にて一部発表＊2 筑波大学大学院システム情報工学研究科知能機能システム専攻＊3 筑波大学システム情報系知能機能工学域

DOI（URL：[J-STAGE 論文リンク]）：https://doi.org/10.11449/sasj.51.4_112

※本情報はJ-STAGEにて公開されている内容に基づき掲載しております。

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